Regionale Bio-Vielfalt aus dem Knoblauchsland

Regional verwurzelt

biocater ist in der Metropolregion Nürnberg zuhause. Deshalb spielt Regionalität für uns nicht nur beim Standort eine Rolle, sondern auch bei der Auswahl unserer Zutaten und Partner.

Wo immer möglich arbeiten wir mit regionalen Erzeugern und Lieferanten zusammen. Kurze Wege sorgen für Frische, stärken die Wertschöpfung vor Ort und schaffen Verbindungen, die oft über viele Jahre gewachsen sind.

So nah wie möglich, so weit wie nötig

Unser Ziel ist es, möglichst viele Lebensmittel aus der Region zu beziehen.

In der Gemeinschaftsverpflegung ist das nicht immer einfach. Die benötigten Mengen lassen sich nicht dauerhaft ausschließlich über regionale Betriebe abdecken. Deshalb setzen wir auf regionale Produkte, wo immer es möglich ist, und ergänzen sie dort, wo es nötig ist.

Das Ergebnis: eine regionale Ausrichtung mit Augenmaß statt leerer Versprechen.

Das Knoblauchsland vor unserer Haustür

Das Knoblauchsland zwischen Nürnberg, Fürth und Erlangen gehört zu den bedeutendsten Gemüseanbaugebieten Bayerns. Seit Jahrhunderten werden hier Obst und Gemüse angebaut, heute zunehmend auch in Bio-Qualität.

Die Nähe zu diesem Anbaugebiet ist für uns ein echter Vorteil. Viele Zutaten legen nur kurze Wege zurück, bevor sie als gesunde Verpflegung auf den Tellern unserer Kundinnen und Kunden landen. Das ist gut für die Region – und für die Nachhaltigkeit.

Gemeinsam für die Region

Als Partner des Projekts GeRTi engagieren wir uns für mehr regionale und bio-regionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung. Ziel ist es, Erzeuger, Verarbeiter und Küchen in der Metropolregion Nürnberg stärker miteinander zu vernetzen und regionale Wertschöpfung zu fördern. 

Denn wer für die Region kocht, sollte auch mit der Region arbeiten.

• Frisch. Regional. Nachhaltig.
• Direkt aus der Region: Kurze Wege, frische Zutaten, Unterstützung lokaler Bio-Bauern
• Echte Bio-Qualität: Artgerechte Tierhaltung, pestizidfreie Anbauweise, keine Monokulturen
• Bio-Vielfalt, die man schmeckt: Gemüse, Obst und Getreide nach ökologischen Standards
• Tradition & Nachhaltigkeit: Knoblauchsland – seit über 1.000 Jahren Anbaugebiet, viele Betriebe biologisch zertifiziert
• Gesunde Menüs für jede Gelegenheit: Bio-Lebensmittel, die regional, frisch und geschmackvoll überzeugen
• Knoblauchsland erleben – Qualität, die man sieht und schmeckt.
• Gerti (Projektvorhaben „GeRTi – Kommunale Gemeinschaftsverpflegung: Regionales und Bio-regionales auf die Tische“ der Metropolregion Nürnberg)

Sie haben noch Fragen an uns? Nur Mut, fragen Sie uns!